검정색 오마카세 스시 요리를 갔다 온 솔직한 소감입니다
마침 친한 친구가 생일선물을 준비하지는 못했지만 좋은 식사대접을 한다고 해서 가격대가 조금 있지만 고급스러운 회요리를 먹을 수 있는 곳을 서칭해서 찾게 되었고 이런 의미있는 기억을 남기기 위해 포스팅을 해서 남기려고 합니다. 함께 이곳을 방문하는 분들에게 도움이 되기 위해 정보와 솔직한 리뷰로 써 보세요.
영업시간은 런치 타임과 디너 타임으로 나눌 수 있습니다. 점심시간은 오전 11시 30분부터~오후 3시까지 진행되었고, 디너타임은 오후 6시부터 밤 9시 30분까지 진행했고, 그 외에는 브레이크 타임 및 음식 준비 시간인 것 같았습니다. 함께 오마카세도 합니다만, 모듬 초밥을 테이크 아웃해서 판매하고 있었습니다.서울특별시 구로구 디지털로34길 55 코오롱사이언스밸리 2차
최근 들어 이런 오마카세가 유행하고 있고, 먹고 싶어도 자리가 없어서 먹을 수 없는 경우가 많았습니다만, 이곳은 2~3일 전 예약으로 먹을 수 있었습니다.
회 코스가 시작되어 요리사께서 준비해 주실 때마다 회 정보와 함께 원산지를 함께 설명해주시며 하나하나 먹어보시고 맛의 차이를 느껴보시라고 권하셨습니다.
처음 먹기 시작했을 때 정말 좋은 재료라고 생각했는데 입안에서 사르르 무너지는 느낌 없이 입안을 채우는 야무진 맛이 아주 좋았습니다. 또한고니의경우북해산과다른원산지인고니를준비해주셨기때문에서로먹으면서여러원산지의고급식재료를직접드신점이매우마음에들었습니다. 맛도 좋았지만 코스가 끊기지 않고 나오는 양과 고급 재료는 정말 넘을 수 없는 벽이었습니다.
생선회에서 초밥 오마카세로
바지락 굴
내가 알고 있는 단새우, 방어부터 도미초밥까지 다양하게 준비해 주었는데 좋았던 점은 내가 지금까지 먹어 본 적이 없는 생선이었고 정말 하나하나 고급 어종으로 준비해 준 것이었다. 작은 오마카세 가게에서 내놓지 않은 어종을 준비해 주셔서 그 구성이 입 안에서 정말 충실했다고 생각합니다.
사실 이렇게 많은 양의 초밥을 먹은 것은 처음이었는데 너무 잘 준비해줘서 친구들과 깜짝 놀랐다. 비싸지만 비싼 값을 하는 곳임은 확실했습니다.
처음에 가장 비싼 오마카세 코스를 주문했을 뿐, 정말 먹어 본 적이 없는 고급 어종의 물고기들이 먹을 수 있었습니다. 또한 왠지 오마카세로 먹기 어려운 재료를 가져다 주시는 것 같아서, 요리의 맛은 더할 나위 없이 오마카세에 대한 기준이 조금 상향 평준화 된 것이 아닐까 생각합니다.
개인적으로 아쉬운 게 있나? 생각해 보면 화장실과의 거리가 멀다는 것과 사람이 꽉 차서 확실히 시끄럽다는 것? 셰프님 두 분이서 요리를 준비하시느라 나중에 여러 가지 이야기를 못 들었다는 정도였습니다. 음식의 퀄리티로 승부하는 곳으로, 재방문자가 확실히 있던 오마카세였습니다.Edit by illusionPhoto by illusionGuro Sushi - Bishoku Review
